【No.56】伝承山廃純米 末廣
銘柄読み
すえひろ
酒蔵名
詳細情報
2016年11月、会津若松で買いこんだ7本中の6本目。末廣酒造の観光酒蔵で購入。
伝承山廃純米という名前は、山廃仕込みの創始者・嘉儀金一郎さんが大正時代、末廣酒造に山廃仕込みを伝えたことに由来するそう。
http://www.sake-suehiro.jp/SHOP/237.html
味について
甘さと酸味が最初に来て、後から旨味と辛さが来る。山廃らしい酸がありつつ、吟醸酒のような爽やかさがある。これは面白い。
山廃は燗で美味い場合が多いが、これは燗だとちょっと辛さが気になるかな。冷やした方がグッド。
スペック
精米歩合：60% / アルコール度数：15度
お気に入り度
★★★☆☆
価格
300ml 518円
購入場所
末廣酒造 直売
